728x90 반응형 커피생산지10 커피 산지 이야기 1. 남아메리카 : 브라질, 콜롬비아 좋은 커피란 무엇일까요? 하와이안 코나? 코피 루왁? 자메이카 블루마운틴? 파나마 게이샤? 한 번쯤 들어봤을 법한 이런 고가의 커피들도 막상 마셔보면 기대했던 것에 비해 별다른 감흥이 없을 때가 있는데, 이유는 커피가 대표적인 기호 식품의 하나이며 취향의 영역이기 때문입니다. (사실 커피의 가격은 커피가 가진 독특한 향미보다는 수확량이나 재배난이도 등에 영향을 많이 받습니다.) 우리는 우리의 취향에 맞는 커피를 찾기 위해 커피가 가진 특성에 대해 이해할 필요가 있다고 생각합니다. 커피가 가진 특성을 이해하기 위해 앞으로 몇 파트로 나누어 커피의 산지, 품종, 가공방법등에 대해 간단하게 정리해 볼 생각입니다. 물론 커피의 맛과 향에 영향을 미치는 요소는 이 외에도 많이 있고, 계속되는 커피의 품종개량 및 .. 2023. 1. 19. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
