728x90 반응형 레시피4 카라멜라떼(카라멜마끼야또) 레시피 카라멜라떼(카라멜마끼야또) 레시피에 대해 알아봅시다. 캐러멜마끼야또 또는 그냥 카라멜마끼야또로 불리는 음료는 스타벅스에서 만들어낸 메뉴이자 상표입니다. 유명세 덕분에 일반적으로 카라멜라떼를 카라멜마끼야또로 알고 있는 경우가 많아서 일반 카페에서도 카라멜라떼라는 이름 대신에 많이 사용합니다. 레시피가 법적으로 보호를 받을 수 있는 영역은 아니지만 스타벅스는 제조과정을 저작권으로 등록하여 스타벅스 고유의 메뉴임을 알린 바 있습니다. 물론 우리나 다른 사람들이 음료를 만드는데 문제가 되지는 않습니다. 1. 카라멜라떼 (카라멜마끼야또) 카라멜라떼나는 카라멜마끼야토로 불리는 대중적인 베리에이션 음료입니다. 스타벅스에서 만들어낸 상품명으로 현재는 대부분의 카페에서 카라멜라떼를 지칭하는 이름으로 사용됩니다. 마끼야토.. 2023. 3. 23. 라떼 레시피 오늘은 라떼 레시피에 대해 알아봅시다. 카페라떼는 에스프레소와 우유가 섞인 대표적인 커피 메뉴이면서, 앞서 설명한 카푸치노와는 매우 유사하면서도 다른 느낌의 음료입니다. 라떼는 에스프레소와 우유의 결합이 기본이지만, 여기에 시럽이나 소스가 더해져 바닐라라떼나 카라멜라떼, 카페모카 등의 음료가 되기도 합니다. 음료에 대한 기본적인 설명들은 카푸치노나 다른 음료를 다루며 이야기한것과 중복되기에 따로 언급하지는 않겠습니다. 간단하게 레시피만 살펴봅시다. 1. 카페라떼 (에스프레소 + 우유) 커피와 우유가 섞인 대표적인 메뉴이며, 카푸치노보다 우유의 양이 많고 거품의 두께가 얇아 부드러운 느낌의 음료입니다. 본래 라떼는 우유를 의미하지만, 현재 국내에서는 라떼를 커피와 우유가 섞인 카페라떼와 동일한 의미로 사용.. 2023. 3. 23. 아메리카노(롱블랙) 레시피 아메리카노와 롱블랙은 국내 대부분의 카페에서 가장 많이 판매되는 메뉴입니다. 추출된 에스프레소를 온수 또는 냉수에 희석한 음료로 미국식으로는 아메리카노, 호주식으로는 롱블랙으로 불립니다. 사실 아메리카노(롱블랙커피)는 에스프레소 샷에 물만 더해진 음료로, 추출된 샷의 맛과 농도에 따라 물의 양이 얼마든지 달라질 수는 있지만, 기본적으로는 에스프레소만 준비된다면 아주 간단하게 만들 수 있는 메뉴입니다. 아메리카노(롱블랙커피) 레시피 알아보기 전에. 1. 원두가 가장 중요. 아메리카노는 물의 양이나 샷을 붓는 순서 정도를 제외하고는 특별히 달리할 수 있는 요소가 없습니다. 특히 이마저도 추출된 에스프레소 샷의 성격에 맞추어 진행되는 부분으로 제조 방법보다는 좋은 원두의 선택이 중요합니다. 이 때 좋은 원두는.. 2023. 3. 10. 에스프레소 레시피 에스프레소는 커피와 함께 스푼과 설탕, 약간의 온수가 함께 제공되는 것이 일반적입니다. 그러나 이탈리아 현지에서도 지역에 따라 설탕만 제공되거나 에스프레소 양을 달리하여 우유나 크림 등이 함께 제공되는 등 서비스 형태는 매장에 따라 다를 수 있습니다. 에스프레소는 샷 위에 크림을 얹은 콘파냐, 샷 위에 스팀 우유를 살짝 올린 에스프레소 마끼야토, 얼음과 함께 섞어 나가는 샤케라또, 아이스크림에 부어 먹는 아포가토 등 다양한 형태로 서비스되고 있으며, 매장에서 서비스되는 음료의 종류와 고객의 취향에 맞추어 얼마든지 서비스형태가 달라질 수 있습니다 ※ 일반적으로 사용되는 표준적인 레시피입니다. 실제로 서비스되는 음료는 해당 매장의 컨셉이나 원두의 상태, 성격 등 다양한 요소들과 더불어 추출자의 의도에 따라 .. 2023. 3. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
